O Brasil alcançou um recorde histórico na produção de leite em 2025 ao atingir 36,7 bilhões de litros, o que representa uma alta de 2,7% em comparação ao ano anterior. Segundo a Pesquisa da Pecuária Municipal (PPM), divulgada nesta quarta-feira (30) pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), o resultado consolida o terceiro ano seguido de expansão do setor, puxado pelo ganho de eficiência nas propriedades rurais.

O crescimento no volume produzido ocorreu paralelamente a uma queda de 2,7% no total de vacas ordenhadas no país, que fechou o período em 14,7 milhões de cabeças — o menor plantel registrado desde 1979. Como consequência direta dessa reestruturação, a produtividade média por animal subiu 5,6%, alcançando a marca inédita de 2.498,7 litros por vaca ao ano.

De acordo com o IBGE, o desempenho é reflexo de condições climáticas favoráveis, intensificação do melhoramento genético e maior concentração da atividade em produtores especializados e de grande porte.

Em termos econômicos, o valor total da produção leiteira brasileira somou R$ 89,5 bilhões em 2025, avanço de 2,3% ante 2024. O preço médio pago ao produtor manteve-se estável em R$ 2,44 por litro. O levantamento indicou ainda que 75,2% de todo o leite produzido no país teve como destino o processamento pela indústria, enquanto a parcela restante foi voltada ao consumo próprio e à produção artesanal de derivados.

Liderança regional e destaques locais sobre o leite

A Região Sul destacou-se com a maior taxa de produtividade do país, registrando média de 4,3 mil litros por vaca ao ano, além de liderar a participação no volume total produzido no Brasil (34%), seguida de perto pela Região Sudeste (33,5%).

No recorte por unidades da federação, Minas Gerais manteve a hegemonia nacional ao responder por mais de um quarto da produção total, enquanto a cidade paranaense de Castro permaneceu no topo do ranking municipal.

• Maiores estados produtores (em bilhões de litros):
  
  1. Minas Gerais: 10,1
  2. Paraná: 4,8
  3. Rio Grande do Sul: 4,2
  4. Santa Catarina: 3,4
  5. Goiás: 2,9
     
• Principais municípios produtores (em milhões de litros):
  
  1. Castro (PR): 532,8
  2. Carambeí (PR): 306,8
  3. Patos de Minas (MG): 249,2

Via EBC