Você conhece o ‘Butter Board’, uma tendência que começou como alternativa às tábuas de frios tradicionais e voltou com tudo nas redes sociais? É uma manteiga temperada para colocar em uma tábua de madeira e ser servida com pães variados, torradinhas ou até vegetais crus como cenoura, pepino e rabanete. Vamos aprender?
Ingredientes:
– 200g de manteiga de qualidade (ou manteiga vegana, se preferir)
– Flor de sal
– Raspas de limão-siciliano ou laranja
– Pimenta rosa ou pimenta-do-reino moída na hora
– Ervas frescas (tomilho, salsinha, cebolinha ou dill)
– Mel ou geleia picante (opcional)
– Pão rústico fatiado (sourdough, baguete, focaccia…)
Modo de preparo:
1. Retire a manteiga da geladeira e deixe amolecer em temperatura ambiente até ficar bem cremosa.
2. Em uma tábua de madeira ou travessa bonita, espalhe a manteiga com uma espátula, fazendo “ondas” ou texturas para um visual bonito.
3. Salpique flor de sal por cima.
4. Acrescente as raspas de limão, as pimentas e as ervas frescas.
5. Finalize com um fio de mel ou geleia, se quiser um contraste agridoce.
6. Sirva com pães variados, torradinhas ou até vegetais crus como cenoura, pepino e rabanete.
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