Lentilha da virada: receita para ter sorte no Ano Novo

Entra ano, sai ano, e as receitas para ter sorte e prosperidade tomam conta da ceia da virada! Romã, uvas.... cada um tem uma tradição. Aqui vamos apostar na salada de lentilha, que é uma ótima opção para aqueles que desejam ter um ótimo Ano Novo. Anota aí e feliz 2025!  

Ingredientes

1 xícara (chá) de lentilha (cerca de 200 g)

100 g de bacon em cubinhos

1 cebola média picadinha

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

2 colheres (sopa) de suco de limão

2 colheres (sopa) de salsinha picada

2 colheres (sopa) de hortelã picadinha

Sal

2 tomates médios em cubinhos

2 pepinos japoneses em cubinhos

Modo de Preparo

1 - Cozinhe a lentilha até ficar macia, mas sem desmanchar. Escorra e espere esfriar.

2 - Frite o bacon na própria gordura até ficar sequinho. Escorra e reserve.

3 - Prepare um molho com a cebola, o azeite, o suco de limão, a salsinha, a hortelã e sal a gosto.

4 - Junte a lentilha com o tomate, o pepino e o bacon, agregue o molho e misture bem.

5 - Sirva em temperatura ambiente ou gelada e decorada a gosto.