Sopinha 'detox' após a comilança das festas

Ano novo, comida nova. Agora que a comilança das festas de Natal e Réveillon ficaram no passado, chegou a hora de dar eliminar os excessos. Nada como uma sopinha 'detox' para dar aquela equilibrada na allimentação e proporcionar uma 'limpeza' no organismo. Está pronto?

Ingredientes

1 colher (sobremesa) de azeite de oliva

1 xícara (chá) de cebola

1 xícara (chá) de pimentão vermelho

3 dentes de alho

2 litros de água

1 colher (chá) de tomilho fresco ou seco

1 colher (chá) de orégano fresco ou seco

1 folha de louro fresca ou seca

1 pimenta dedo-de-moça pequena (apenas se gostar)

1 colher (chá) de sal marinho

Vegetais

1 xícara (chá) de cenoura

1 xícara (chá) de chuchu

1 xícara (chá) de abobrinha verde ou italiana

1 xícara (chá) de abóbora-cabotiã ou vermelha

1 xícara (chá) de berinjela

1 xícara (chá) de vagem

1 xícara (chá) de tomate

1 xícara (chá) de salsão

1 xícara (chá) de repolho

1 xícara (chá) de couve

1 xícara (chá) de brócoli

Modo de Preparo

1 - Aqueça o azeite em panela grande e refogue a cebola, o pimentão e os dentes de alho.

2 - Reserve o repolho, a couve e o brócoli e adicione os demais vegetais à panela.

3 - Despeje a água e todos os temperos e deixe cozinhar até tudo estar macio.

4 - Acrescente o repolho, a couve e o brócoli e cozinhe por mais 1 minuto.