Que tal um bolo de milho especial para te aquecer no frio?

Com a frente fria surpreendendo os cariocas, pouco acostumados às baixas temperaturas, que tal um pedaço de bolo bem diferente, acompanhado daquele café? Para te ajudar a aproveitar o frio momentâneo da melhor maneira possível, confira esta receita de bolo de milho com cobertura de leite condensado e coco, simples e fácil de fazer.

Ingredientes

• 1 lata de milho verde (sem a água)
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de fubá
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Mistura o milho verde, o leite, o óleo, os ovos e o açúcar. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.

Incorporação dos secos: Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo e o sal. Despeje a mistura líquida na tigela e mexa tudo até incorporar todos os ingredientes.

Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente até que esteja bem distribuído pela massa.

Unte e enfarinhe uma forma média (de aproximadamente 24 cm de diâmetro). Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido.

O bolo deve ficar no forno por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro do bolo, ele saia limpo.

Resfriamento: Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

Dicas

Variedade de Milho: Se preferir, você pode usar milho fresco cozido no lugar do milho enlatado. Para um toque extra, você pode adicionar uma pitada de canela ou erva-doce à massa.

Cobertura

Ingredientes - Para a cobertura você vai precisar de 1 lata de leite condensado, 100 ml de leite de coco e 50g de coco ralado.

Modo de Preparo - Misture o leite condensado e o leite de coco em uma panela e leve ao fogo baixo. Você deve mexer até a mistura engrossar ligeiramente. Despeje sobre o bolo ainda quente e salpique coco ralado por cima. Depois é só esperar esfrir um pouco e saborear essa delícia!